國家關于保健酒的質量要求

　　保健酒是普通白酒的延伸，市場上種類繁多，兼具十幾種功效，但很多保健酒類品牌為吸引消費者眼球，往往用功效等概念進行炒作，實際并無治療功效，消費者在購買時需看清國家對保健酒行業的質量要求，防止掉入商家“陷阱”。

　　保健酒必須具備有三種屬性：即食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。保健酒的生產必須符合國家政策法規，既是保健食品中的一類產品，也是一種適宜于特定人群食用的飲料酒。

　　保健酒涉及到的相關政策法規比較多，例如在生產和經營過程中就必須按照《食品安全法》、《商標法》、《保健食品管理辦法》等一系列的相關政策法規執行。保健酒所執行的標準是：GB2757—81《蒸餾酒及配制酒衛生標準》、GB2758—81《發酵酒衛生標準》、GB7718—81《預包裝食品標簽通則》、QB/T1981—94《露酒》標準和各省制定的地方產品標準等相關標準。我們根據保健酒的原材料、工藝特點、功能評價、質量標準、申報程序和市場情況，進行正確解讀、刨析保健酒非常有助于該類產品的發展。

   　保健酒根據它的三大屬性，就可決定了它感官要求，它是帶有保健作用的飲料酒，而不以治療作用的藥品。所以，保健酒感官指標是：色澤和諧、自然悅人；澄清透明，有光澤，不沉淀，無懸浮物；酒香、藥香協調，幽雅，無異香；口感細膩，醇厚豐滿，酒體完整，回味悠長，無異味；具有本品的獨特風格。

   　基于上述，保健酒在我國的政策法規的認定方面，有衛生部審批的衛食健字和QS認證的品種，凡是具備有特殊功能和符合國家標準的產品均可作為保健酒、藥食兼用露酒產品（藥食同源）生產經營。保健酒在整個釀酒工業發展方面，產品質量應放在首位抓緊抓好，有了可靠的產品質量，發展才有真正希望。如果沒有良好的產品質量做保證，發展就更談不上了。

   　有很多業內外關注的人士認為：保健酒（果露酒）將是我國未來的黃金產業。保健酒由于原材料豐富，文化品牌訴求獨特，既能當就助興又能滋補身體，消費市場越來越來成熟，人們在生活水平提高的前提下，不但要求要有雄厚的物質基礎，而且更需要健康和諧的精神支柱，以此來提高全方位的生活質量，因此，保健酒有著強大的市場開發空間和發展前景。

　　同時，國家保健酒標準、要求的提出，對于促進整個保健酒行業的規范和進步有很大的意義。

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